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开奖结果中国最早的菜谱叫什么名字?

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  中国的饮食文化可谓是源远流长,但是什么八大菜系呀!什么各色小吃,的始祖到底是谁呢?到底中国最早发明食文化的人又是谁呢?比如神农氏他尝百草,是医术的始祖,厨艺的始祖又是谁呢...

  中国的饮食文化可谓是源远流长,但是什么八大菜系呀!什么各色小吃,的始祖到底是谁呢?到底中国最早发明食文化的人又是谁呢?比如神农氏他尝百草,是医术的始祖,厨艺的始祖又是谁呢?

  我问的不是菜而是最早做菜的人是谁?最早的菜谱又叫什么名字?有据可查吗?展开我来答

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  考古学家在底格里斯和幼发拉底斯之间产美索不达米亚地区,发掘出公元前1700年的一些石制铭牌,牌上镌刻着用水牛、羚羊和鸽子肉制作菜食的烹调法。这些食品都需放在用牛肉或者羊肉配制的清肉汤或者菜汤里炖,在住餐桌上菜时,撒上一点面包屑。考古学家认为,这是人类历史上最古老的菜谱。

  北宋时期,在四川盐都自贡一带,井盐采卤是用牛作为牵车动力,故有役牛淘汰,而当地用盐又极为方便,于是盐工们将牛宰杀,取肉切片,放在盐水中加花椒、辣椒煮食,其肉嫩味鲜,因此得以广泛流传,并作为民间一道传统名菜而做成固定的菜谱上的菜名。

  后来,菜馆厨师又对用料和制法进行改进,开奖结果成为了流传各地的名菜。此菜中的牛肉片,不是用油炒的,而是在辣味汤中烫熟的,故名“水煮牛肉”。

  很可惜,这道菜由于是相传于民间,而非官方或者宫廷(因为只有宫廷的吏部是记录所有事情的机构),因此,这道菜的发明人已无据可查。2020年招商银行广州分行秋季校园招聘笔试预约公


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